銅のフライパンのまとめ
銅のフライパンのまとめ
銅のフライパン
高級感のある銅のフライパン。熱伝導率の高さが特徴です。
日本の家庭ではあまり馴染みのない銅のフライパンの特徴は、熱伝導率が非常に優れていることです。フライパン全体に熱がすばやく、均等に伝わります。火加減の調節が食材にダイレクトに伝わるので繊細な料理に適しています。パンケーキも低温でじっくり焼くことでとてもふっくらさせられますよ。お手入れも通常の食器用洗剤で洗うだけなので簡単です。
短所は鉄のフライパンと同じぐらい重たいので、サイズによっては取り回しが少し大変なこと。また「高級フライパン」とも呼ばれる銅製ですので、アルミ製や鉄製と比べると価格帯は少しお高めです。
銅のフライパンの長所と短所
長所
- 熱伝導率が非常に高く、効率的な料理ができる
- お手入れが簡単で錆びにくい
短所
- 重たくて扱いづらい
- 価格の高いものが多い
